Com passa amb les tradicions més antigues, l'origen del menjador no és clar. Els sopars formals estan arrelats en l'antiguitat. Des de les legions romanes precristianes fins als segles de la guerra del Viking del segle II, als cavallers del rei Arturo al segle VI, les festes per honrar les victòries militars i els èxits individuals i unitaris han estat un costum.
Alguns tracen els orígens del menjador als antics monestirs anglesos. El costum va ser assumit per les primeres universitats i finalment adoptat pels militars amb l'arribada del desastre dels oficials. Amb l'adopció del menjador pels militars, aquestes cites es van formalitzar. Els soldats britànics van portar el costum a Amèrica colonial, on va ser pres el de l'exèrcit continental de George Washington.
El costum de la Força Aèria a mida probablement va començar a la dècada de 1930 amb els "dits d'ala" del general H. Hap "Arnold". Els estrets vincles dels oficials de Air Corps i els seus col·legues britànics de la Royal Air Force durant la Segona Guerra Mundial van afegir segurament la participació nord-americana en el menjar personalitzat.
El menjador ha servit a la Força Aèria com una ocasió perquè els membres militars es coneguin socialment en una funció militar formal. Millora l'esprit de corps d'unitats, alleugereix la càrrega d'un treball quotidià exigent, li dóna al comandant l'oportunitat de reunir-se socialment amb els seus subordinats i permet als militars de totes les files crear vincles d'amistat i millors relacions de treball a través d'un ambient de bona comunió.
El menjador i el menjador representen els aspectes més formals de la vida social de la Força Aèria. El menjador és la forma tradicional, i el terme s'utilitzarà al llarg d'aquest document. Tanmateix, la major part de la informació s'aplica tant als ingressos com als ingressos.
És important per a l'èxit d'un menjador en què els membres gaudeixen de la tarda, i que les cerimònies es realitzen de forma elegant i de bon gust.
Un menjador ha de tenir un tema al voltant del qual es construeixen les decoracions i la cerimònia.
El propòsit del menjador és reunir els membres d'una unitat en un ambient de camaraderia, bona relació i relació social. La idea bàsica és gaudir de tu i de l'empresa. El menjador també és un mitjà excel·lent per proporcionar calor i comiat als membres d'una unitat. És un fòrum excel·lent per reconèixer els èxits individuals i unitaris. El menjador, per tant, és molt eficaç a l'hora de construir una gran moral i un esprit de corps.
Menjar-se. El menjador és un sopar formal per als membres d'un ala, unitat o organització. Encara que un menjador és tradicionalment una funció unitària, l'assistència d'altres unitats més petites pot ser apropiada.
Sopant fora. El menjador és un cost relativament nou que inclou cònjuges i convidats. És similar en tots els altres aspectes a un menjador. El menjador és cada cop més popular entre els oficials i els membres de la llista.
Combat de menjar. El menjar de combat, el més nou de les tradicions gastronòmiques, és cada vegada més popular, especialment en unitats operatives. El format i la seqüència d'esdeveniments es construeixen al voltant del menjador tradicional, però és un ambient molt menys formal i els requisits de vestit de combat (vestit de vol, BDU) han fet que sigui molt atractiu per a les masses.
No hi ha molt escrit sobre el tema i l'únic límit sembla ser el de la imaginació del comitè de planificació.
Vestit. Els oficials usen uniforme de confitament. Els oficials jubilats poden usar el vestit de confusió o l'abillament civil. Per als membres enrolats, es vesteix de confusió o uniforme de vestit semi-formal. Per al personal alistado jubilat, el vestit esquinçat, el vestit semi-formal o el vestit civil és apropiat. Consulteu AFI 36-2903 , vestimenta i aparença personal del personal de la Força Aèria per obtenir instruccions d'ús adequades. Els civils civils haurien de portar vestits de dessuadora negres apropiats. El vestit adequat per als civils s'hauria d'indicar clarament a la invitació.
Jugadors clau
President. Aquest oficial és la figura central del menjador. Normalment, el comandant de l'organització que acull el menjador és el president.
El president té la responsabilitat general del menjador. Els deures específics del president són els següents:
- Supervisa l'organització i el funcionament complet del menjador.
- Designeu algun o tots els següents oficials de projecte.
- Vicepresident
- Oficial d'arreglos
- Oficial de missatgeria
- Oficials d'escorta
- Assegureu-vos un altaveu adequat, configureu la data i determineu la ubicació.
- Organitzeu un capellà per donar la invocació.
- Saluda a tots els convidats abans del sopar.
- Obertura i tancament del desastre.
Moltes de les funcions del president estan delegades a l'oficial de dispositius que han de treballar estretament amb el president per assegurar l'èxit del menjador.
Vicepresident. El vicepresident actua com a assistent principal del president. El vicepresident és tradicionalment l'oficial més jove del desastre; no obstant això, el president pot triar un altre membre per servir en aquesta posició exigent.
L'èxit de la nit es dedica fonamentalment a la imaginació i l'humor del vice. Essencialment, un mestre o amant de cerimònies i un pasteur o pasteur, Mister / Madam Vice manté el programa en moviment i estimula la conversa de la taula a través de l'enginy i la improvisació de la capacitat de parlar.
El vicepresident també pren nota i fa especial esment a les violacions de les normes del desastre i les infraccions del protocol i l'etiqueta.
Tradicionalment, el vicepresident es troba sol al darrere del menjador davant el president. Aquesta posició els permet observar els tràmits per controlar el flux del programa. La conveniència i el disseny físic de la zona de menjador poden dictar seients en una altra ubicació; Tanmateix, el vicepresident mai no està assegut ni a prop ni a la taula principal. és essencial que els vicis estiguin totalment familiaritzats amb els costums i tradicions del desastre.
Funcions del vicepresident:
- Obriu el saló a l'hora indicada.
- Sona les campanes del sopar en el moment adequat.
- Prepareu els brindis adequats segons ho indiqui el president. Es recomana la composició dels poemes adequats o els agraïments en bon gust relacionats amb personalitats i organitzacions presents.
- Mantenir la festa en moviment i és l'última persona a sortir.
Oficial d'arreglos. L'Administrador d'Arranjaments és directament responsable del comandant per a la planificació integral del menjador i per atendre els nombrosos detalls necessaris per a un esdeveniment d'èxit. La persona seleccionada per a aquesta tasca hauria de ser un planificador i un supervisor principals, ja que l'Administrador d'Arranjaments és l'arquitecte del menjador.
L'Administrador d'Arranjaments no ha de prendre cap decisió definitiva sobre els aspectes principals del menjador sense consultar al President.
Funcions de l'administrador d'arranjaments:
- Una vegada reservada la instal·lació, estableixi la taula correcta i l'ordenament de seients i organitzeu les targetes d'identificació i d'organització necessàries.
- Assegureu-vos que els pavellons i els premis estiguin en funcionament abans de l'obertura del saló, tret que la publicació dels colors formi part de la cerimònia planificada.
- Organitzeu un sistema d'adreça pública adequat.
- S'hauria de proporcionar un faristol il·luminat amb micròfon per a la comoditat de l'orador i el capellà convidats.
- Col loqueu sopars de sopar a la ubicació del vice.
- Organitzi un fotògraf si ho desitja.
- Publica un programa detallat i prepara una llista de convidats recomanada. La distribució i el contingut han de ser determinats pel president.
- Assegureu-vos que està disponible el controlador de barret / abric.
- Després del menjador, prepara cartes d'apreciació per a la signatura del president al convidat d'honor i d'altres que presten servei.
Oficial de missatgeria. El Mess Officer és un jugador opcional, però, pot ser molt útil nomenar-ne un. Una vegada que es prenguin decisions preliminars sobre les instal·lacions que s'utilitzaran per a l'esdeveniment, l'Oficial de Mess podrà fer-se càrrec de totes les responsabilitats associades a la instal·lació gastronòmica.
Oficial de protocol. Funcions de l'oficial de protocol:
- Assegureu-vos que les invitacions formals a tots els convidats s'envien almenys quatre setmanes abans de l'esdeveniment.
- Establir procediments per a la presa de RSVP.
- Feu els arranjaments necessaris de facturació i transport.
- Ajudar a determinar l'arranjament de seients de la taula del capçal.
- Breu informació sobre els requisits específics del protocol relatius als convidats.
- Abans de l'esdeveniment, es garanteix que els esbossos biogràfics dels convidats es distribueixen al president, el vicepresident i altres parts interessades.
- Assegureu-vos que s'hagi establert un pla d'estacionament.
- Assist als oficials d'escorta segons sigui necessari.
- Assessorar i ajudar en els acords de bandera.
Oficials d'escorta. S'hauria de nomenar un oficial d'escorta per a cada convidat oficial i personal. Deures de l'oficial d'escorta:
- Poseu-vos en contacte amb l'hoste per endavant per discutir el vestit, la ubicació, el punt de trobada i la composició de l'audiència.
- Si els convidats són de fora de la ciutat, conegueu-los en el punt d'arribada inicial i organitzeu el transport i l'allotjament durant la vostra estada.
- Conegueu i acompanyeu el convidat al saló.
- Breu descripció del client sobre les duanes, cortesies, regles i procediments del menjador.
- Assegureu-vos que el client sigui introduït correctament a la major quantitat possible de missatgers.
- Assegureu-vos que el convidat sempre està en companyia de diversos membres de l'embolic, però, tingueu en compte que cap individu o grup no acapara el convidat.
- A la sortida de l'hoste, escolta el convidat al punt de partida i adéu a nom de tots els membres del desastre.
Ponent convidat. La presentació de l'orador convidat és el punt culminant tradicional de la tarda. Per costum, el parlant ha de distingir-se bé com a oficial militar o oficial del govern. El ponent s'hauria de contactar amb molta antelació i avisar-vos sobre la naturalesa de la nit. S'haurien d'establir disposicions per a ells i altres convidats com a protocol i personalitzat. La introducció de l'orador convidat hauria d'evitar comentaris massa halagadors o massa llargs. La capacitat del parlant serà evident.
Consideracions de planificació
Comenceu primerencament. Dos o tres mesos han de ser considerats com un moment segur per començar. Estableix una data ferma, una ubicació i un pla d'acció general. És una bona idea nomenar un comitè de planificació presidit per l'Oficial d'Arranjaments.
La mida del comitè generalment depèn de la magnitud de la funció. Un comitè potencial inclou membres responsables del següent:
- Gravadora
- Finances
- Invitacions i reserves
- Aliments i begudes
- Decoracions
- Publicitat
Les persones designades com a membres de la comissió han d'estar motivades i orientades a l'acció. El millor enfocament per nomenar els membres del comitè és redactar una carta per a la signatura del president (comandant). Quan sigui possible, seleccioneu els membres del comitè que tinguin experiència en l'àmbit de la seva responsabilitat.
A continuació es mostra una llista general d'algunes de les tasques del comitè més importants:
- Configuració de la data i la ubicació
- Selecció d'un orador convidat
- Preparant i enviant invitacions als alts funcionaris i convidats
- Preparant targetes de lloc
- Proporcionant música adequada adequada
- Desenvolupament d'un menú, inclosa la selecció del vi
- Proporcionar arranjaments de seients
- Planificació de decoracions
- Desenvolupament d'un programa
- Es garanteix la planificació financera adequada
- Es garanteix que els cambrers adequats estiguin disponibles
- Assistència fotogràfica adequada
- Capellà
- Regal per a l'altaveu
- Inspecció del lloc
Continua a la part II - Realització de la cuina
A dalt Cortesia d'informació de l'Acadèmia de la Força Aèria dels Estats Units
A dalt Cortesia d'informació de l'Acadèmia de la Força Aèria dels Estats Units
A dalt Cortesia d'informació de l'Acadèmia de la Força Aèria dels Estats Units