10 Cool Jobs en la indústria alimentària

by Alison Doyle

Quan penses en llocs de treball en la indústria alimentària, què em ve al capdavant? Probablement, roles com a gerent de restaurant, barman, barista, servidor, sous chef, etc.

Però, més enllà d'aquestes posicions bàsiques, hi ha tot un món d'oportunitats per als apassionats de les arts culinàries. Per exemple:

Està interessat a capitalitzar la tendència cap a aliments locals i sostenibles? Treballa en un mercat d'agricultors.

Sempre has somiat amb començar el teu propi negoci? Penseu en la possibilitat d'esdevenir un cerveser artesà.

Volen estudiar la ciència darrere del que fa que el sabor dels aliments sigui bo i com manipular aquests sabors i textures? Observeu la gastronomia molecular.

Aquestes són només algunes de les opcions disponibles, i si després d'inspiració per a una carrera culinària única, segueix llegint per conèixer alguns dels llocs de treball més divertits de la indústria alimentària.

01 Cerveseria artesanal

La fabricació artesanal s'està convertint en un esforç popular, obrint un mercat per a cervesers experimentats i curiosos empresaris per crear i vendre la seva pròpia cervesa, vi i sidra. Tot i que pot ser difícil començar, i difícil d'aprendre, la cervesa artesana és molt demandada en bars, restaurants, mercats de pagesos i botigues locals.

02 Gerent de Mercat dels agricultors

A mesura que creix la demanda d'aliments sans, locals i sostenibles, també ho fa el nombre de mercats d'agricultors. Actualment hi ha més de 8.000 mercats d'agricultors als Estats Units, en comparació amb poc més de 4.500 el 2008.

Amb l'auge dels mercats dels agricultors, també hi ha un augment dels llocs de treball. Les organitzacions de mercats més grans, com ara Greenmarket a Nova York i el mercat de Ferry Plaza a San Francisco, fan servir una àmplia gamma d'individus, des dels gestors fins al personal de desenvolupament de negocis fins als assistents de comunicacions, i també hi ha oportunitats d'ocupació en mercats locals més petits.

03 Advocat d'aliments

L'alimentació és un tema candent a les notícies. Des de l'agricultura de fàbrica fins als OGM, hi ha batalles legals que són barats pels advocats d'ambdós costats. Les batalles es veuran obligades a continuar a mesura que cada vegada més persones aprofundeixen en la indústria alimentària del país, una indústria que alguns diuen és una extrema necessitat de solucionar-la.

A més de tractar amb la producció agrícola i alimentària, els advocats de l'alimentació també treballen amb temes relacionats amb al·lèrgies alimentàries, suplements alimentaris, salut pública i seguretat i drets dels treballadors en la indústria.

04 Estilista d'aliments

Qualsevol xef que aspira sap que pot ser bastant difícil fer que el menjar sigui bo i, de vegades, encara més difícil de fer que es vegi bonic.

Els estilistes d'aliments, però, no solen preocupar-se pel gust i, en general, se centren en l'atractiu estètic amb finalitats comercials i editorials, consulten amb restaurants, botigues de queviures i editors durant les sessions fotogràfiques i s'asseguren que els aliments siguin tan bons o millors. gustos

05 Entrenador de Salut Holística

Els entrenadors sanitaris holístics integren les teràpies naturals en la pràctica de la seva medicina, sovint se centren en la inclusió d'aliments saludables, suplements herbacis i règims de benestar com el ioga, la meditació i la respiració profunda.

Els entrenadors de salut holística que se centren en la nutrició ajuden als seus clients a planificar menjars saludables a partir dels seus objectius i desitjos individuals.

06 Gastronomic Molecular

Caviar de pastanaga. Gelat de fum de cigar. Escuma de mango. Perles de vinagre balsàmic. Oli d'oliva en pols.

Per als cuiners que vulguin portar la seva cuina al següent nivell, o fins a una altra dimensió, fins i tot, la gastronomia molecular pot fer una elecció professional única i emocionant.

La gastronomia molecular, també anomenada cuina "modernista" o cuina "avantguardista", utilitza la química i la física per examinar i experimentar amb la textura i el gust dels aliments.

07 micòleg

Els micólogos estudien bolets, una ciència sorprenentment delicada considerant la gran varietat d'espècies de bolets i els seus propòsits diversos. Es necessita un conjunt d'habilitats refinades per determinar quins bolets són verinosos i que són mortals.

Hi ha micròlegs professionals i aficionats, sovint anomenats "caçadors de bolets", que fan un bolet forrajera per vendre a restaurants, distribuïdors d'aliments i consumidors individuals.

Atès que certs tipus de bolets tenen una gran demanda, com ara els bolets de morel, porcini i xantller, per exemple, trobar i vendre bolets pot ser una aventura extremadament lucrativa.

08 Dissenyador de restaurants

Molts d'ells van al naixement d'un restaurant. Per descomptat, la major part d'aquest temps i esforç es dedica a triar un concepte ia elaborar un menú, però també hi ha molta feina en el camp no culinari.

Des de la planificació arquitectònica fins al disseny d'interiors fins a l'estil d'il·luminació i la selecció de teixits, els dissenyadors de restaurants tenen molt en compte a l'hora d'armar les seves idees.

Els dissenyadors del restaurant treballen estretament amb la indústria de l'hostaleria, contractant arquitectes, dissenyadors d'interiors, directors de projectes i molts altres individus per ajudar a un restaurant de concepte a la creació.

09 Agricultor Urbà

Avui dia, l'agricultura no és només per a les persones que treballen i viuen al camp. Els ecologistes, empresaris i fins i tot els habitants de les ciutats quotidianes descobreixen com convertir els espais urbans no utilitzats en mines d'or hortícoles.

No necessiteu un fons en l'agricultura urbana per implicar-se. Hi ha moltes empreses petites que apareixen a Amèrica del Nord que se centren en l'agricultura urbana, amb una demanda no només per als polzes verds, sinó també per a persones amb vendes, màrqueting, recaptació de fons i habilitats de comunicació.

10 Vegetarians Xef

La indústria alimentària està alimentant-se de vegetarians, vegans i dietes crues i el pes de totes les terres a les espatlles dels cuiners disposats a elaborar menjars a base de plantes que són alhora saludables i delicioses. És una fita impossible? No exactament.

De fet, a mesura que més gent descobreixi com poden ser els menjars sense carn, els veganos i els restaurants i receptes vegetarianes es tornen igualment populars, creant oportunitats per als cuiners herbívors.

11 Recursos laborals de la indústria alimentària

¿Llest per trobar el teu propi treball genial? Good Food Jobs és un motor de cerca excel·lent que connecta els cercadors d'ocupació amb una àmplia gamma de gastro-oportunitats en la indústria. El lloc web també executa un divertit bloc que destaca individualment amb treballs únics d'alimentació.

Més informació: Els 10 millors treballs sense títol universitari | Habilitats necessàries per treballar en un restaurant | Consells per a entrevistes de feina en un restaurant