Els especialistes en serveis alimentaris mantenen marins alimentats i saludables
Els especialistes en serveis alimentaris, especialitats ocupacionals militars (MOS) 3381, participen en tots els aspectes de la preparació, adquisició, emmagatzematge i distribució d'aliments, tant en entorns de guarnició com de camp.
Els seus deures s'estenen al finançament, requisició, compra, recepció, comptabilitat i emmagatzematge de subministraments alimentaris, i per descomptat inclouen cuinar, coure i servir.
Els especialistes en serveis alimentaris marins podrien estar ubicats en qualsevol lloc on el Marine Corps necessita. Tots els marines necessiten menjar, de manera que on sigui que hi hagi marines desplegades, també es podria enviar un especialista en serveis alimentaris.
Funcions d'especialistes en serveis alimentaris
Com que és probable que passin un temps en el camp, una part important del treball especialitzat en el servei d'aliments és el control i la garantia de qualitat, assegurant-se que el menjar es mantingui en condicions sanitàries i segures.
Igual que un cuiner en un restaurant o cuiner de línia en un menjador, les responsabilitats diàries d'aquest treball inclouen la preparació de fruites i verdures, carn, peix i aus de corral, així com productes a la planxa. Si bé és probable que hi hagi una patata o dos en la barreja, clarament aquest és un treball per a algú que sap el pas per una cuina.
L'especialista en serveis alimentaris també fa un seguiment dels nivells de subministrament, assegurant-se que hi ha prou menjar a la mà i per dur a terme avaluacions de garantia de qualitat.
Els més alts graus dels especialistes en serveis alimentaris actuen com a assistents administratius de l'oficial de serveis alimentaris o de l'operador d'operacions de serveis alimentaris.
Qualificació com a especialista en serveis marins
Per qualificar per a aquest treball, una Marina necessita una puntuació tècnica general (GT) de 90 o superior en la prova de bateria d'aptitud professional de l' armament (ASVAB). Hauran de completar el curs bàsic de serveis alimentaris o completar un mínim de sis mesos de formació professional com a especialista en serveis alimentaris. Tots els cursos s'imparteixen a l'Escola de Quartermaster de l'Exèrcit dels EUA a Fort Lee, Virginia.
Els especialistes en serveis alimentaris treballen estretament amb els oficials de serveis alimentaris (MOS 3302) però tenen responsabilitats diferents. Els oficials de serveis alimentaris s'encarreguen de supervisar l'organització i la planificació de les operacions de la cuina Marine Corps, que inclou pressupostació i coordinació del programa de manteniment i subsistència d'aliments i tota la logística.
Si l'especialista en servei d'aliments és el sous chef de la cuina, l'oficial de servei d'aliments és com el xef executiu, qui crida els trets i manté l'organització sense problemes
Qualsevol persona que aspire a la feina de l'oficial de servei d'aliments ha de servir com a especialista en serveis alimentaris o com a assessor marítim (MOS 3372). La feina de l'assessor marí funciona com a assistent personal als oficials generals i de bandera, ajudant-los amb petites tasques i altres detalls.